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28 articles avec poissons et crustaces

Risotto aux poireaux et aux crevettes

Risotto aux poireaux et aux crevettes

Voici quelques jours que j'ai envie de faire un risotto aux poireaux avec une touche de citron, le tout servis avec des crevettes citronnées. C'est chose faite! Et, le résultat est encore meilleur que ce que j'avais imaginé ;-) Ingrédients: Pour 4 personnes...

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Limande sole aux agrumes

Limande sole aux agrumes

En faisant mes courses, j'ai trouvé des filets de limande sole en action. J'adore ce poisson! Je le trouve tout bonnement excellent et si fin! Malheureusement, il est assez cher, mais là, à 40% , ça valait tellement la peine de se faire plaisir!!! En...

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Pâtes au saumon et aux champignons

Pâtes au saumon et aux champignons

Voici une bonne alternative aux traditionnelles pâtes au saumon et à la crème: Ingrédients: 250 g de pâtes (j'ai pris des penne) 200 g de saumon fumé 300 g de mélange de champignons surgelés 2 échalotes 1,5 dl de demi-crème 2 cs de vin blanc 1 cs d'huile...

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Saumon à l'oseille

Saumon à l'oseille

Souvent, le poisson est mal aimé... On aime pas trop ou alors on ne sait pas comment le cuisiner et finalement on le prépare toujours de la même façon. Pour ceux, qui me suivent depuis le début, vous avez constaté que j'en fait souvent et que j'essaie...

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Pâtes aux petits pois et foie de morue

Pâtes aux petits pois et foie de morue

Bon ok, je vous l'accorde cette recette n'est certainement pas celle qui vous mettra le plus l'eau à la bouche. Pourtant, c'est excellent! Oui oui, le foie de morue c'est très très bon, je vous le jure! En plus, c'est bourré d'oméga 3... Mes deux enfants...

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Tartare de saumon à la mangue

Tartare de saumon à la mangue

C'est l'hiver, il fait froid... On mange du fromage, des oeufs, du fromage, des plats mijotés, du fromage,... Bref, j'en ai marre... Un petit peu d'exotisme et de légèreté nous a fait du bien! Voici la recette du tartare de saumon à la mangue. On peut...

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Pavés de saumon sauce à l'estragon

Pavés de saumon sauce à l'estragon

Ingrédients: Pour 2 adultes et 2 enfants 3-4 pavé de saumon (entre 300 et 400 g en tout) 1 cs de beurre 5-6 brins d'estragon 1 dl de vin blanc 2 dl de bouillon de légumes 2 cs de farine env. 1 dl de lait 1/2 citron 2-3 cs de crème fraîche Préparation:...

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Truites au four

Truites au four

Aujourd'hui, je vous présente un de mes classique: les truites au four. C'est simple, c'est sain et c'est bon! En plus, on peut toujours en avoir au congélateur, on les plonge 30 min dans l'eau froide et elles sont décongelées. La préparation est aussi...

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