Soupe d'endives

Publié le par Mrs Martinez

Soupe d'endives
Soupe d'endives
Soupe d'endives

Au début, j'étais un peu sceptique... Une soupe d'endives... Quelle drôle d'idée... Mais franchement ça vaut vraiment la peine d'essayer car c'est super bon!

Ingrédients:

Pour 3 personnes

  • 500 gr d'endives
  • 5 dl de lait
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • 1 noix de beurre
  • 1 cs de farine
  • 3-4 cs de parmesan

Préparation:

  1. Couper les endives en rondelles et les laver.
  2. Les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles fondent.
  3. Écraser l'ail sur les endives et faire revenir quelques minutes supplémentaires.
  4. Ajouter la farine et le lait.
  5. Cuire env. 20 min. Mixer et ajouter le parmesan.
  6. Bien mélanger et servir!

Publié dans Soupe, Légumes

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