Galettes de courge et patate douce

Publié le par Mrs Martinez

Galettes de courge et patate douce
Galettes de courge et patate douce
Galettes de courge et patate douce
Galettes de courge et patate douce

J'adore les galettes de pommes de terre et récemment j'ai vu sur un blog une photo de galettes de courge. J'ai donc décidé d'essayer en faisant un mixe patate douce / courge. Purée mes amis, c'était divin! Je m'en relèverais la nuit!!!!!

Par contre, je vous l'accorde, c'est calorique vu que c'est de la friture... Mais de temps en temps, ça fait pas de mal de se faire plaisir...

Ingrédients:

Pour 4 personnes

  • 350 gr de courge
  • 150 gr de patate douce
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2 œufs
  • 4 cs de farine
  • sel

Préparation:

  1. Éplucher la courge et la patate douce. Râper les à l'aide d'un robot.
  2. Hacher l'ail et le persil. Mélanger avec les légumes râpés.
  3. Battre les œufs, les ajouter aux légumes avec la farine.
  4. Saler et mélanger.
  5. Dans une poêle faire chauffer de l'huile.
  6. A l'aide de 2 cuillères à soupe former des galettes que vous ferez revenir quelques minutes dans l'huile.
  7. Servir tiède avec du poulet ou du jambon.

Publié dans Légumes

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